domingo, 20 de abril de 2008

BLUME RUEDA

Rueda. Uva Verdejo y Viura. Año 2006. Servir entre 8 y 10 º
Vinificación:

La recepción de la uva se desarrolla de noche, de cara a no superar en todo momento los 10º C. El fruto, una vez despalillado y estrujado se deja macerar de 6 a 8 horas a una temperatura inferior a 8º C, de cara a lograr la máxima expresión varietal de la uva, antes de su fermentación a 16º C.

Notas de cata:

Presenta un atractivo color verdoso con reflejo acerado. En nariz, destacan aromas intensos de tipo floral y frutas tropicales, gracias al ensamblaje de las variedades Verdejo y Viura; mientras que es fresco con sensación de frutas y notas exóticas en el final de la boca.
Recomendaciones: Combina especialmente con platos de pescado y marisco.

MARQUÉS DE GRIÑON

Rioja. 100% Tempranillo. Reserva 2002. Servir a 18º
COLECCIÓN PERSONAL

Crianza:
Vino único, envejecido durante 30 meses en barricas seleccionadas de roble francés y americano.
Nota de cata:
Color rojo rubí de capa alta con tonos tejas. Buen aroma de crianza, sabroso, armónico y persistente en el posgusto.

ARROYO

Ribera del Duero. 100% uva Tempranillo o "Tinta del País". RESERVA 1998. Servir a 18-20º

Crianza:
15 meses de crianza en barricas de roble americano y francés y otros 24 meses en botella.

Nota de cata:

Rojo bourdeaux con claros tonos teja muy glicérido, con estructura excelentemente pulida, llena la boca con un magnífico final.

Recomendado para:

Cualquier tipo de carne y pescados debido a su delicada y fina estructura. Es aconsejable abrir la botella de 15 a 20 minutos antes de consumirla con una temperatura adecuada.

COTO DE IMAZ

Rioja. Uva Tempranillo de la Rioja Alta y Alavesa. Reserva 2001. Servir entre 16-18º
Vinificación:

En depósitos de acero inoxidable durante 21-20 días, con un prolongado contacto con la piel, para lograr un equilibrio armonioso entre afrutado y tanino.

Crianza:

18 meses en barricas de roble americano y 24 meses en botella

Nota de cata:

Color cereza teja. Aroma con leves notas de madera que sobresale ligeramente la fruta. Sabroso, tánico y fruta fresca, agradable.

TERRUÑO (Reserva)


TERRUÑO (Crianza)


VITIANO


Chianti Classico

2001